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Le nouveau site du festival
mardi 21 mars

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Dîners étoilés
samedi 1er octobre

Les rendez-vous gastronomiques d’are Mare (19h30, 20h, 20h 30) Amuse-bouche, plat, dessert, verre de vin 30€.

Réservations au 07 87 76 56 86

 
Les mauvais sujets
samedi 7 mai

PRIX DU LIVRE CORSE.


1768. Bastia retient son souffle. La cité marchande s’est lassée du parfum de la poudre et du bruit des canons. La guerre contrarie le commerce. Un récit mené tambour battant au rythme des aventures militaires et galantes de jeunes gens entraînés par l’accélération de l’histoire. Le deuxième roman de Michèle Corrotti et Philippe Peretti après Petite Italie. Editions Alain Piazzola. Couverture Edith Guidoni.

 
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lundi 28 septembre
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Les mets, le vin et la médaille
dimanche 4 novembre 2012

L’histoire

« Il n’y a pas de hasard, il n’y a que des rendez-vous… Et si rendez-vous il y a, il ne fait que la moitié du chemin ». Deux citations qui résument bien le parcours de Florent Martin, 25 ans, sommelier au prestigieux George V à Paris. Florent est ajaccien, issu d’un milieu simple, modeste, rien ne le prédestine à devenir sommelier. Et pourtant, la passion qui l’anime a comblé toutes les lacunes de son éducation. A 16 ans, il s’inscrit au Lep Fino. C’est le déclic. Il devient le plus jeune gagnant de la Coupe Georges Baptiste, à l’échelle nationale, puis européenne. Il obtient son bac avec mention « Très Bien », crée une émulation dans sa classe : pour la première fois de mémoire de professeur, toute la promo obtient elle aussi son diplôme du premier coup. Ce n’est que le début de la success story. Il fait alors ses premiers pas au Cala Rossa avec Patrick Fioramonti, personnalité incontournable de la sommellerie en Corse. Il va alors évoluer chez Alain Ducasse au Louis XV à Monaco. Ducasse lui propose alors un deal : une place chez Gordon Ramsay, seul chef anglais à avoir deux étoiles au Michelin. Les chasseurs de tête du George V à Paris débauchent le jeune sommelier. Il quitte l’établissement monégasque pour rejoindre l’équipe du V, sous les ordres d’Eric Beaumard, vice-meilleur sommelier du monde.

La fiche du film

Réalisé par : France 3 Corse

Pays France

Genre : Documentaire

Durée : 0h26

 

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